Eine Focaccia ist ein Fladenbrot aus einem Hefeteig, das mit Olivenöl gebacken wird. Wie in meinem letzten Beitrag angekündigt, zeige ich euch heute wie ihr aus dem Rezept für mein Dinkelbaguette auch eine leckere, feinporige Focaccia zaubern könnt.
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knuspriges Dinkelbaguette
Was fehlt jetzt noch auf unserer Grilltafel? Natürlich, ein super leckeres Baguette! Gute Backwaren vom Bäcker sind im Jahre 2023 zu absoluten Luxusgütern geworden. Ein Pfund Brot kostet im Durchschnitt zwischen 3 und 4 EUR und da rede ich noch nicht einmal von Bioqualität. Durch das Explodieren der Energiepreise und gestiegenen Lebensmittelpreise, sind so einfache…
Der perfekte Hefezopf
Hefeteigfans aufgepasst, mit diesem Rezept könnt ihr euch ganz einfach euren perfekten Hefezopf oder Osterzopf herstellen. Es kommt aber noch besser, ihr könnt den Teig verschieden einsetzen und euch ganz einfach ein Schokobrioche oder Rosinenbrot/Rosinenbrötchen daraus zaubern. Ich zeige und erkläre euch wie das geht und was an meinem Hefezopf so besonders ist.
Donauwelle und Donauwellentorte
Mein Rührteig kommt heute gleich wieder zum Einsatz. Ich möchte euch zeigen, wie ihr daraus diese leckere Donauwelle oder Donauwellentorte machen könnt. Welche Variante gefällt euch besser?
Kokoskäsekuchen mit Himbeeren auf Quark-Öl-Teig
Kennt ihr das, wenn euch bestimmte Dinge an einen bestimmten Menschen erinnern? Dies kann ein Lied, ein Geruch oder irgendetwas anderes sein. Ich muss bei Kokos und Himbeeren immer an eine besondere Freundin denken und dann kam mir die Idee, genau aus diesen Zutaten einen Kuchen für sie zu kreieren.
Die Brennerei Staab, ihre Hühner und Rezept für Eierlikör-Käsekuchen
Wieso backe ich so wenig mit Eiern oder versuche diese in meinen Gerichten zu reduzieren? Mir ist generell ein bewusster Umgang mit Lebensmittel sehr wichtig. Vor allem wenn sie vom Tier abstammen. Gerade auch die Eierproduktion und Hühnerhaltung ist mehr schlecht als recht. Es ist erschreckend, was wir immer wieder von Kückentöten, Legebatterien und Misshandlung…
Zucchini-Nusskuchen mit gebratenen Mandeln
Das heutige Rezept ist wieder eine absolute Premiere für mich. Ich habe noch nie so lange an einem Rezept gebastelt, wie an diesem hier und deshalb freue ich mich umso mehr, dass mein Zucchinikuchen jetzt endlich absolut perfekt ist und ich das Rezept heute mit euch Teilen kann. Im Moment ist Zucchinizeit und deshalb ist…
schwedische Haferkekse zu Weihnachten
Kennt ihr diese leckeren schwedischen Haferkekse, die es bei Ikea zu kaufen gibt? Wir nennen sie auch gerne die Ikea-Kekse. Wie wäre es mit einer gesünderen, nährstoffreicheren Variante, die nicht gleich auf die Hüften schlägt und das natürlich pünktlich zur Weihnachtszeit. Ich nenne sie auch die 100g-Kekse, weil alle Zutaten, bis auf Backpulver und Zimt,