Aus den oben genannten Zutaten einen Teig mit einem Schneebesen, Handrührgerät oder Küchenmaschine herstellen. Der Teig ist relativ flüssig, damit die Brote nach dem backen schön fluffig und saftig werden.

2 EL mildes (geschmacksneutrales) Kokosöl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und mit einem Esslöffel den Teig in die Pfanne portionieren.

Ich verwende für ein Brot ca. 2 Esslöffel Teig. Mit der Rückseite des Esslöffels den Teig etwas glattstreichen und das Brot ca. 3-4 Minuten backen. Die Hitze eures Herdes darf nicht zu hoch sein, sonst sind die Brote außen zu dunkel und innen noch nicht durchgebacken. Ich habe einen Induktionsherd mit 9 Stufen und verwende Stufe 7.

Mit einem Pfannenwender das Brot wenden und die Rückseite nochmals 3-4 Minuten backen, bis diese Seite ebenfalls schön hellbraun gebacken ist.

Brote aus der Pfanne nehmen, kurz abkühlen lassen und genießen.